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NOS CUVÉES
CHABLIS
1er CRU VAILLONS
« Le coup de cœur de l'équipe. »
Les vignes sont exposées Sud-Ouest, sur des sols Portlandiens, moins argileux
que le Kimmeridgien. Le climat Vaillons est situé dans une vallée qui confère à ce vin des notes chaudes et épicés. Un bon compromis entre acidité, fruit et structure.
CARACTÈRE DU VIN
Bouquet complexe de noisette grillée, de notes chaudes et épicées et de fruits blancs. Un Premier Cru gourmand, rond en bouche avec une charpente minérale solide et un superbe équilibre. Ce vin accompagne à merveille les huîtres, velouté de champignons, poissons fumés et raie, coquillages.
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