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De la vigne au verre Accueil


Faire un bon vin commence au vignoble : nos vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte à nos vins toute leur identité. Ce cépage chardonnay trouve ici dans des terrains caillouteux des conditions difficiles pour se développer favorisant ainsi de petits rendements et une forte concentration aromatique.
Olivier Tricon.
La vinification se fait soit en cuve inox pour garder la fraîcheur des chablis, soit pour les premiers et grands crus en fût de chêne. Dans tous les cas, un pressurage marqué, des fermentations à basse température, des vinifications longues, et une mise en bouteille dans les douze à dix huit mois après vendange, caractérisent le domaine.
Domaine de Vauroux, Maison Olivier Tricon
Route d’Avallon, 89800 Chablis – France
Tél. : +33 (0)3 86 42 10 37, Fax: +33 (0)3 86 42 49 13
Horaires : Lundi au jeudi, de 8h à 12h et de 13h30 à 17h.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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